レバー(肝臓)は動物の内臓の中でも一番栄養価が高い

黒毛和牛レバー 500g

黒毛和牛レバー 500g

販売価格:4600円(税込)

レバー(肝臓)は動物の内臓の中でも一番栄養価が高いと言うことをご存知でしたか。

流通している鶏・豚・牛のレバーの栄養成分は大きく違いはないのですが、その中でも牛レバーにはビタミンAやB郡が豊富に含まれ、さらに亜鉛・鉄分も豊富で別名『栄養の宝箱』といわれるほどです。

内臓なのでどうしても見た目は・・・苦手な方もいますが熱狂的なファンも多いのが牛レバーです。
女性には嬉しい栄養素が満載!

レバーの成分の一つ、ビタミンB6には女性ホルモンのひとつ、『エストロゲン』の代謝にとっても必要な栄養だそうですよ(^^♪

牛レバーの調理方法ですが一昔前はレバーも鮮度の良い物は生食で沢山の方々が食されておりました。
現在は『食品衛生法の改正』で生食は禁止となってしまいました。

松阪牛やまとでは新鮮なものしか仕入れておりませんが、加熱用として販売しております。
画像は入荷して加工処理している画像です。こんなに新鮮でも加熱用です!

ステーキとちがい無数の切り込みから火が通るため、赤身の旨さが焼き目と共に

松阪牛モモ肉ダイヤモンドカットステーキ

盤面が伸びる! 大きな表面積!
精肉スタッフの熟練の技で表裏に施されたカットはまるで、すだれのような、折り紙で作った天の川のよう。
見事な肉の色にうっとり見とれてしまいます。

ジュ~っとホットプレートで焼いてもOKなのでおうちで焼肉でもみんなで大興奮間違いありません。

ステーキとちがい無数の切り込みから火が通るため、赤身の旨さが焼き目と共に手早く凝縮されます。
一口噛めば肉汁ジュワッ。肉の旨みがガツン!
もはやシアワセパラダイスです。

匠の技 松阪牛モモ肉ダイヤモンドカット

牛肉にはいろんな部位があります。サーロインやロースなど柔らかさや脂身は本当においしいです。
でも牛肉の通は必ず赤身に帰ってきます。

それは

「赤身の味、赤身の旨さをちゃんと知っているから」

そんな旨み抜群の松阪牛の赤身をさらにおいしく食べるために、やまとはダイヤモンドカットを完成させたのです。

大人気のホルモンを独自の味付けにして、焼き肉用にいたしました。

スタミナホルモン

今回は自家製の味噌だれに漬け込んだ味をお楽しみください。
和風のたれをまとったホルモンは焼けると
うま味たっぷりの脂とたれが
渾然一体となってあなたのお口に攻め込んできます。

大人気のホルモンを独自の味付けにして、焼き肉用にいたしました。
当店のホルモンの醍醐味はなんといっても脂の多さ!
厳選した黒毛和牛のホルモンのみをお届けしています。

スタミナホルモン
大人気のホルモンを独自の味付けにして、焼き肉用にいたしました。
当店のホルモンの醍醐味はなんといっても脂の多さ!
厳選した黒毛和牛のホルモンのみをお届けしています。
通常の焼肉店でも黒毛和牛ホルモンは貴重でなかなか手に入らないともいわれています。

コプチャン、ハツ、ホルモン、ギャラこの4種類の内臓肉を使用

ミックスホルモン

コプチャン、ハツ、ホルモン、ギャラこの4種類の内臓肉を使用して、やまとの独自の味噌ダレに和えることで、4種類のそれぞれ違った歯ごたえに旨みを味わえます。

コプチャン コプチャン
小腸です。ぷりぷりの食感と中についた脂の甘みのバランスはたまりません。

当店で大人気のもつ鍋セットはこのコプチャンが使われています。もつ鍋フリークが皆驚くその鮮度と美味さは是非一度食べてもらいたいです。

ホルモン(シマチョウ)

しましまの模様が特徴のホルモンは大腸のこと。こちらも美味しいものは脂がのっています。

しっかりした歯ごたえと旨みはこれぞホルモンと感じるでしょう。カットも大きく食べ応え満点です。

牛の肺動脈。弾力のあるコリッとした食感。ヘルシーな無脂肪 やみつきです。

牛ハツモト 500g

牛ハツモト 500g

販売価格:3980円(税込)

牛の肺動脈。弾力のあるコリッとした食感。
ヘルシーな無脂肪一度食べたらやみつきです。

※こちらの商品に限り真空パックでお届けします
珍しい部位です

なかなか聞いた事ないという人もいらっしゃると思いますが牛の血管です。
心臓の上から曲がって下に向かって下がって行く「下行大動脈」という部分です。

他にコリコリ、タケノコといった呼び方もあります。食べたときの食感や見た目の形からきていると思われます。
商品名
牛ハツモト
部位
ハツモト
内容量
500g
お召し上がり人数
5名様
賞味期限
解凍後3日以内にお召し上がりください
配送方法
クール冷凍便

焼肉用コプチャン通販 業務用にも人気。コプチャンとは、牛の小腸のことを言います。

業務用にも人気です。 焼肉用コプチャン

焼けば、コプチャンの脂が香ばしい匂いを放ち、酒の肴に持ってこい。
しかも、たんぱく質やビタミンなどの栄養素も豊富で、女性にもうれしいコラーゲンもたっぷり。

焼肉用コプチャン通販 業務用にも人気です。
コプチャンとは、牛の小腸のことを言います。
大腸(シマチョウ)に比べ、脂を中にたくさん持っているのが特徴で、焼肉大国の韓国でも欠かすことのできない部位でもあります。
一般的に「シロ」「丸腸」「あぶらホルモン」などと呼ばれることもありますね。
日本でもホルモンブームの到来とともに、コプチャンの脂が大好き!という方もたくさん増えてきました。

おまけ付き不揃い黒毛和牛カルビ 500g 通常価格:8500円(税込)

【桐箱指定不可商品】おまけ付き不揃い黒毛和牛カルビ 500g

【桐箱指定不可商品】おまけ付き不揃い黒毛和牛カルビ 500g

通常価格:8500円(税込)

商品名
おまけ付き不揃い黒毛和牛カルビ
内容量
500g
お召し上がり人数
4〜5名様
賞味期限
冷凍なら1ヶ月以内。解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送方法
クール冷凍便・桐箱指定不可商品

黒毛和牛ホホ肉?ホホは主に煮込み料理などで使われる食材

黒毛和牛 ホホ

ホホは主に煮込み料理などで使われる食材です。
近年は焼肉屋でも牛肉の部位ごとに提供するようになり見かけるようになりましたが、もしかしたらまだまだ食べる機会が少ない希少部位です。

黒毛和牛ホホ肉は食べた事はありますか?
あまりなじみがないない呼び名ですよね。主に煮込み料理などで使われる食材ですが近年は焼肉屋でも牛肉の部位ごとに提供するようになり見かけるようになりましたが
もしかしたらまだまだ食べる機会が少ない希少部位ですね

今回は『黒毛和牛ほほ肉』のご案内です。

なかなかお目にかかることがないレア部位がセンボン 2160円(税込)

黒毛和牛センボン 100g

黒毛和牛センボン 100g

販売価格:2160円(税込)

商品名
黒毛和牛センボン
部位
センボン
内容量
100g
お召し上がり人数
1名様
賞味期限
解凍後3日以内にお召し上がりください
配送方法
クール冷凍便

なかなかお目にかかることがないレア部位がセンボン。これは牛すねの芯の部分を焼肉用にカットしたモノ。脂ノリも良く是非お試しいただきたいホルモンです。