「天然紅鮭」は、身にたっぷりの栄養を蓄えており、脂乗りも抜群。

カナダ産天然紅鮭・姿切身(RBC90 1尾分・1.4kg)

カナダ・ジョンストン海峡で漁獲された「天然紅鮭」は、身にたっぷりの栄養を蓄えており、脂乗りも抜群。格別な美味しさが特徴です。全ての素材にこだわり、熟練職人により一尾ずつ丁寧に仕上げた「カナダ産天然紅鮭」をぜひご賞味下さい。

カナダ産天然紅鮭 姿切身(1尾分) 1.4kg

★カナダ産紅鮭とは・・・★
カナダ ジョンストン海峡は、ブリティッシュコロンビア州本土とバンクーバー島の間に位置する、紅鮭の格好の魚場です。
紅鮭が遡上するフレーザーリバーの加工まで約200mの距離。通常は河口付近で漁獲される紅鮭を、一歩手前のこの場所で狙います。
なぜなら、ここで獲れる紅鮭は、産卵期を間近に控えた鮭と違い若々しく、身に栄養をたっぷりと蓄えているので、脂のりは抜群、美味しさは格別なのです。
漁獲時期は、ベストな8月中旬。地元の人々は、この時期を楽しみに、今か今かと待ちわびています。

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