高知県四万十川で育った鰻は臭みもなく肉厚

高知県四万十川で育った鰻は臭みもなく肉厚

◆高知県四万十川は日本最後の清流と言われる有数の川です。その自然豊かな土地で育った鰻は臭みもなく肉厚です。

◆完全無投薬で養殖した安心・安全なうなぎ。

◆脂ののった身はふっくらジューシーで噛めば溢れるうなぎの旨味!甘辛いたれが食欲をそそります。

◆鰻歴30年以上の職人が、1尾1尾手で触り、鰻のサイズと品質を選別しています。
加工まで2日以上「立て場」と呼ばれる出荷場で鰻を休ませ、川魚特融の泥臭さを抜いた後加工いたします。

◆最近、加工場ではタレを4回くらいつけるのが流行っていますが、きれいな水をふんだんに使用して養殖した高知県産うなぎは泥臭さも少ないので、あえて3回ダレにてうなぎ本来の味のする蒲焼きに仕上げています。出来上がった蒲焼きは、急速凍結しておいしさを閉じ込めます。

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<道北エリアの絶景> 富良野のラベンダー畑

「永遠に見とれていたい美しさ」「何度訪れても飽きない場所」実際に目にした人の多くがそう口にする富良野のラベンダー畑。

ゆるやかな丘の大地に広がる紫色の絨毯は、まるで夢の世界のようです。写真ではどうしてもお伝えできないのが、風にのって届くほのかなラベンダーの香り。富良野に実際に足を運び、ラベンダー畑の中に佇んだ間だけ享受できる究極のリラクゼーションです。

現地ではラベンダーを使ったスイーツやドリンクも人気。全身全霊で感じるラベンダー。まさしくここでしか味わえない感動があります。