ゴルゴンゾーラと蜂蜜の組み合わせが絶妙なコクと甘さのバランス

薪窯ナポリピザフォンターナ 業務用ピザ

チーズのコクと蜂蜜の甘さのハーモニー
ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ[28枚セット]

商品番号 BT007-28

当店特別価格11,759円(消費税込:12,700円)

ゴルゴンゾーラと蜂蜜の組み合わせが絶妙なコクと甘さのバランスを生み出します!
イタリア産イゴール社のゴルゴンゾーラピカンテを使用し、濃厚なのにしつこくない味わいは、「ブルーチーズが苦手」いう方もぜひお試しください!
ゴルゴンゾーラ(伊:Gorgonzola)は、ロンバルディア州とピエモンテ州をまたがる地域で生産されているイタリアの代表的なチーズのひとつ。
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと共に世界三大ブルーチーズに挙げられています。
1996年6月12日以来、イタリアのチーズの品質を保証する証である統制原産地呼称(DOP)を取得しています。
このチーズは大きく二種類に別けられ、青カビが多く辛味の強いものはピッカンテ (伊: piccante, 「辛い」の意)、クリーミーでほんのりとミルクの甘味の残っているものがドルチェ (伊: dolce, 「穏やか」の意)と呼ばれます。
ピッカンテはそのまま食べることもありますが、リゾットに入れたり、ゴルゴンゾーラソースを作ってパスタにかけるなど料理に使われることが多くあります。

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