あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。

【鍋の季節!少量お試し】あか牛甲誠牛しゃぶしゃぶ食べ比べ(リブロース150g・モモ150g)

4,320 円 (税込 / 送料別)

あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。
150gづつの食べやすい量となっております。

※自家需要消費用の為、
発泡トレーでのご提供となります。

賞味期限
冷凍で発送日より30日

保存方法
冷凍(-18℃以下にて保存)

沖縄伝統の薬草や発酵させた泡盛の酒粕などを混ぜ、健康に気を配り育てています。

【久米島赤鶏1羽セット】すべての部位が楽しめる!酒粕で育った旨味しっかり赤鶏(ホルモン剤不使用)約2?

3,400 円

(税込 / 送料別)

久米島赤鶏1羽セット(約2㎏)

沖縄・久米島の青い海、広い空の下、広々とした鶏舎で時間をかけて育てた久米島赤鶏。
エサに沖縄伝統の薬草や発酵させた泡盛の酒粕などを混ぜ、健康管理に気を配りながら育てています。
プリッとした歯ごたえ、じゅわっと旨味が広がるジューシーな肉質が特徴です。

「三枚肉」とも呼ばれる脂と赤身が層になった肉 柔らかく、ジューシーなのが特徴

飲める脂のバラ肉 4mm厚 500g【旨味ぎっしり】

3,240 円 (税込 / 送料別)

バラ肉 4mm厚 500g

バラは山西牧場でも1番オススメであり、人気の部位です。
「三枚肉」とも呼ばれる脂と赤身が層になった肉なので
柔らかく、ジューシーなのが何よりの特徴です。

脂に自信があるからこそ、バラの旨味を存分に味わうことができ
さっぱりとした食べ口で飲み込んだ後の胸につっかえたり口に残る感じがないので「もう一口」を思い出すようにお召し上がりいただけます。

比内地鶏のガラ 約10羽〜15羽程度のガラを5kgの箱詰めしました。(冷凍)

《業務用》比内地鶏のガラ5kg

2,500 円 (税込 / 送料別)

比内地鶏のガラ

約10羽〜15羽程度のガラを5kgの箱詰めしました。(冷凍)
※数量限定です。在庫がなくなり次第、一旦休売します。
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・富山の自然豊かな土地でのびのび元気に育った比内地鶏です。
・本場秋田県の元祖繁殖農家である“黎明舎”様から、直接一日齢のヒヨコを仕入れ、雛鳥に成長後屋外肥育しました。

天草大王のお出しは最高。元々博多水炊きの発祥は天草大王が主流だった

お鍋の季節がやってきた! 二倍の量をご用意      コラーゲンたっぷりの天草大王地鶏鍋

9,800 円 (税込 / 送料別)

天草大王(ダブル)ぶつ切500g カット肉100g 鶏つみれ団子150g 鶏ガラスープ400ml(3倍濃縮) だご麺200g

天草大王のお出しは最高。
元々博多水炊きの発祥は天草大王が主流だったそうです。

地鶏の中でも飼育期間が長く120日から150日と育てることにより、脂ののった肉質は旨味たっぷりです。

天草大王の鶏ガラでとったスープはコラーゲンたっぷりに仕上げ、あっさり塩味。
鶏肉本来の歯ごたえとうまみを楽しんでいただきたいです。

最後の締めに用意してあるだご麺は熊本の郷土料理だご汁にも使われ、お出しを吸い込みふわふわもっちりとした食感がたまらない麺となっております。

地鶏ならではの歯ごたえもありつつ、若鶏の出荷なので固すぎず、やわすぎずの絶品

天草大王地鶏 日本最大級のモモムネ (ダブル)

5,800 円 (税込 / 送料別)

天草大王地鶏モモ・ムネ 700g以上 各2セット

天草大王のモモムネはとにかく大きくて肉厚ジューシー
120日もかけて育てるので地鶏ならではの歯ごたえもありつつ、若鶏の出荷なので固すぎず、やわすぎずの絶品の地鶏です。
一枚丸ごとステーキとして。
カットしてさっと炒めて塩コショウ&柚子胡椒など。
お出しもしっかりと出るので煮込みにも最適です。
ムネ肉はもっちりとしているのが特徴。
一口大にカットし、片栗粉を付け湯引きしてポン酢で食べてみてください。最高に美味しいですよ。