レシピや下処理・段取りなど調理ポイントを出張シェフが丁寧にアドバイスします



妊活中の食事・離乳食、ダイエット・糖質制限食、生活習慣病、筋トレ・アスリート食まで、ご家庭の食の悩みに 寄り添い、献立を提案・調理いたします。

また、ご家庭で再現できるように、レシピや下処理・段取りなど調理ポイントを出張シェフが丁寧にアドバイスします。

かすみ鴨の胸肉を2枚セット。鴨はモモ肉よりも胸肉の方が繊維が柔らかく重宝

かすみ鴨むね肉 冷凍 1羽分(2枚)

4,900 円 (税込 / 送料別)

かすみ鴨胸肉2枚 冷凍 真空パック個包装

<かすみ鴨むね肉>
かすみ鴨の胸肉を2枚セットで。鴨は鶏肉と違い、モモ肉よりも胸肉の方が繊維が柔らかく重宝されます。当社の鴨は赤身が柔らかくあっさり、まったく癖を感じさせない味わいで、口中で脂の甘やかなコクと相まって素晴らしい味わいを醸し出します。

<オススメの食べ方>
冷蔵庫で解凍後、塊のままローストやロース煮に、スライスをしてお鍋やしゃぶしゃぶ、味噌漬けなどいかがでしょうか?

【映える骨つき肉をBBQやパーティーに 骨つきのバラ肉 大胆にブロックカットで

スペアリブ 1kg【骨つきの旨味】

スペアリブ 1kg

4,860 円 (税込 / 送料別)

【映える骨つき肉をBBQやパーティーにも】
骨つきのバラ肉を指すスペアリブを大胆にブロックカットでお届けします。
骨を持ってかじりつくと
ジュワッとジューシーな肉汁の旨みが溢れます。
山西牧場のスペアリブのウリはこの食べ応えながら「さっぱりと上品」な食べ口です。
一度味わうと病みつきになる骨つき肉の旨味を是非一度お楽しみください!

トップクラス佐賀牛A5ランク ヒレシャトーブリアン(100g×3枚入り)

トップクラス佐賀牛A5ランク ヒレシャトーブリアン(100g×3枚入り)

8,250 円 (税込 / 送料別)

田中畜産で健康に育った佐賀牛「たなか和牛」のヒレシャトーブリアン

A5ランク佐賀牛です。
100gの3枚入りでの販売です。
食べた瞬間口の中に旨味と幸せが広がります。

シャトーブリアンを是非ご堪能下さい。

馬刺しの定番3種(霜降り、赤身、フタエゴ)のセット。3,000 円 (税込/送料別)

【1セット】馬刺しスライス3種食べ比べセット

3,000 円 (税込 / 送料別)

霜降り50g、赤身40g、フタエゴ40g、タレ付き

馬刺しの定番3種(霜降り、赤身、フタエゴ)のセットです。
スライスされた状態でのお届けとなりますので、お手軽にお楽しみいただけます。

■霜降り
霜降りは一切れ口に入れると、甘みと旨味が溶け出す最高の美味しさです。
美しくサシの入った厳選された逸品です。

■赤身
赤身は全国で最も多くのリピートされる馬刺しです。
食感はしっとりとして、ノドごしが良く後味はさっぱりとしています。

「低カロリー高タンパク」で知られる猪肉を代表する赤身部分がモモ肉です。

【限定数1】骨付き猪モモ肉丸ごと足1本!《1.9kg》 自家製ベーコン・ハム・燻製料理に/ジビエ業務用

13,680 円 (税込 / 送料別)

猪もも肉骨付き1本

猪のモモ肉(後ろ足)丸ごと1本。

「低カロリー高タンパク」で知られる猪肉を代表する赤身部分がモモ肉です。
きめ細かな肉質の赤身にうっすらと脂が乗り、ほどよい弾力と赤身独特の濃い旨味を楽しめます。

自家製ベーコンやハムなどの燻製、グリル、コンフィなど丸ごと1本ダイナミックな料理を楽しみたい方にもおすすめです。

あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。

【鍋の季節!少量お試し】あか牛甲誠牛しゃぶしゃぶ食べ比べ(リブロース150g・モモ150g)

4,320 円 (税込 / 送料別)

あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。
150gづつの食べやすい量となっております。

※自家需要消費用の為、
発泡トレーでのご提供となります。

賞味期限
冷凍で発送日より30日

保存方法
冷凍(-18℃以下にて保存)

プリッとした歯ごたえ、じゅわっと旨味が広がるジューシーな肉質が特徴

【久米島赤鶏ぶつ切り】お鍋・スープに!酒粕で育った旨味しっかり赤鶏(ホルモン剤不使用)1?

2,000 円 (税込 / 送料別)

久米島赤鶏ぶつ切り1㎏

沖縄・久米島の青い海、広い空の下、広々とした鶏舎で時間をかけて育てた久米島赤鶏。
エサに沖縄伝統の薬草や発酵させた泡盛の酒粕などを混ぜ、健康管理に気を配りながら育てています。
プリッとした歯ごたえ、じゅわっと旨味が広がるジューシーな肉質が特徴です。

骨ごとぶつ切りにしているので、旨味のつまったおいしい出汁が出ます。
水炊きなどの鍋料理、スープなどの汁物、カレーなどの煮込み料理におすすめです!

「三枚肉」とも呼ばれる脂と赤身が層になった肉 柔らかく、ジューシーなのが特徴

飲める脂のバラ肉 4mm厚 500g【旨味ぎっしり】

3,240 円 (税込 / 送料別)

バラ肉 4mm厚 500g

バラは山西牧場でも1番オススメであり、人気の部位です。
「三枚肉」とも呼ばれる脂と赤身が層になった肉なので
柔らかく、ジューシーなのが何よりの特徴です。

脂に自信があるからこそ、バラの旨味を存分に味わうことができ
さっぱりとした食べ口で飲み込んだ後の胸につっかえたり口に残る感じがないので「もう一口」を思い出すようにお召し上がりいただけます。