2021年1月29日 – 質の高い睡眠

【順次発送】生で安心して食べられる　美浄生牡蠣　むき身　500g

3,000 円（税込 / 送料別）

美浄生牡蠣【むき身】500ｇ

ご自宅用の発泡容器の簡易梱包でお送りします。
お試しにもちょうどいい500ｇの商品です。

生ではもちろん、蒸しやソテーでお召し上がりください！
ボイルしてそのままでもオススメです。
家族で牡蠣鍋なんて最高です！

今だけ！
☆購入者特典☆
大好評のかきめしの素お１つお付けします！

シャキシャキつるんとした南三陸産わかめ【塩蔵わかめ】80g×5

1,900 円

(税込 / 送料別)

塩蔵わかめ80ｇ×5袋　400ｇ

志津川湾の豊かな海で種から収穫まで手掛けた「南三陸産ブランドわかめ」です！水温の低い外洋の荒波で育ったわかめなので、肉厚で歯ごたえがあり、舌ざわりも滑らかなのが特徴です。火を通しても煮崩れしにくいので煮物にもできます。食感、風味、深緑色の美しさをご堪能ください。

使う分量だけカットし、真水で1～2分程浸して塩抜きしてお使いください。水に戻すと約2倍量に増えます。炒め物、煮物、汁物、和え物、サラダなどに。

ぶり養殖生産量日本一の鹿児島県から直送する自慢の逸品！

【鹿児島産ぶり冷凍】半身セット

8,400 円（税込 / 送料別）

ぶりの1/4身を2本（約1kg）とカマ1個（約250g）のセット品

ぶり養殖生産量日本一の鹿児島県から直送する自慢の逸品！
餌にまでこだわって養殖された、上質で良質な脂がのった身が特徴の特上ぶりです。
本商品は、ぶりの1/4身を2本（約1kg）とカマ1個（約250g）のセット品になります。

餌にまでこだわり、上質で良質な脂がのった最高級の養殖ぶりです。

【鹿児島産ぶり冷凍】ブリたたき（2パック）

2,350 円（税込 / 送料別）

餌にまでこだわり、上質で良質な脂がのった最高級の養殖ぶりです。給餌飼料メーカーと共同で開発したオリジナルの餌は低魚粉で栄養価が高く環境にもやさしい餌で、ブリの鮮度保持と品質の安定に寄与しています。

＜産地の特徴＞
薩摩半島と大隅半島に囲まれた鹿児島湾は水深が深く静穏で、水温も平均19℃と養殖に最適。そんな恵まれた環境と生産者の高い養殖技術により、良質なぶりが育ちます。

「プロ」の目から見て出荷OKだったタコはその後「神経締め」「活き締め」

【数量限定】【セット】七福丸のタコのぶつ切り1袋500ｇ＋タコの唐揚げ1袋500ｇ

4,760 円（税込 / 送料別）

ぶつ切り500ｇ＋唐揚げ500ｇ

「プロ」の目から見て出荷OKだったタコはその後「神経締め」「活き締め」を行います。
昔は「氷締め」が主流でしたが冷たい氷の中にタコを入れると身がキュッとなって食感が硬くなってしまします。そのため当店では上記の方法をとっています。この方法の利点は急所を一気に突くので「一瞬で新鮮なまま締める」ことができるのです。

この「神経締め」「活き締め」も誰でも出来るわけではなく習得には何ヶ月何年もかかりました。動き回るタコの小さな急所を一発で狙うのは見応えがありますよ＾＾ぜひInstagramがリンクにありますので動画ご覧下さいね！これが鮮度の秘密です＾＾

マグロを1本のまま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです！

【青森県産天然本マグロ】上赤身　500g

5,400 円（税込 / 送料別）

マグロ通ならわかる赤身のうまさ。

完全な赤身ではなく、ほんのり脂が入っている部分のことを『上赤身』と呼んでおります。

＜こだわり＞
マグロを1本のまま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです！
捌いたりして、マグロの身を傷つけることなく、熟成することで、魚肉内部にあるエネルギー(ATPアデノシン三リン酸)が、旨味成分であるIMP(イノシン酸)に変わります！
釣りたてのお魚が美味しいのは、アジやイワシなどで、マグロの釣りたては美味しくありません！
美味しくするためには、船の上での処理と、そのあとの熟成工程にかかっております。