芳醇な味と香りに仕上げた風味豊かなこうじ味噌です 天恵こうじ(中甘) 1kg

芳醇な味と香りに仕上げた風味豊かなこうじ味噌です 天恵こうじ(中甘) 1kg

商品番号 tenkei-1
当店特別価格 ¥ 2,268 税込

減農薬の特別栽培米コシヒカリと国産白目大豆を原料に、芳醇な味と香りに仕上げた風味豊かなこうじ味噌です。

ふんわりふわふわたまごの甘みと合わせ味噌との相性が抜群

ふんわりふわふわたまごの甘みと合わせ味噌との相性が抜群 ふんわりたまごのおみそ汁 10食

商品番号 misosoup-hunwari
当店特別価格 ¥ 1,296 税込

ふんわりふわふわたまごの甘みと合わせ味噌との相性が抜群。 濃厚な新鮮卵をふんわりとかきたまごにしました。 くせのない合わせみそは、どなたにも喜んでいただける素直なおいしさです。

赤だしの独特な風味にこだわり、厳選した豆味噌を数種類調合

高級料亭・お寿司屋にて定評のある赤だし味噌の逸品です 本印赤だし(中甘) 1kg

商品番号 honjirushi-1
当店特別価格 ¥ 2,052 税込

赤だしの独特な風味にこだわり、厳選した豆味噌を数種類調合しその濃厚な旨味を引き出した、高級料亭・お寿司屋にて定評のある赤だし味噌の逸品です。

いりこみそ ・野菜もろみみそ ・黒豚みそ ・金山寺みそ ・柚子みそ ・四国金山寺みそ

おかず味噌6種セット 各130gビン 入り

商品番号 okazu-miso-set-1
当店特別価格 ¥ 3,564 税込

各130g ・いりこみそ ・野菜もろみみそ ・黒豚みそ ・金山寺みそ ・柚子みそ ・四国金山寺みそ

別甲白みそ・松風・懐石赤だし 各1.3kg 別甲白みそ・松風・懐石赤だし 各1.3kg

別甲白みそ・松風・懐石赤だし 各1.3kg 別甲白みそ・松風・懐石赤だし 各1.3kg 〈化粧木樽入り〉

商品番号 bekko-matukaze-ryotei-0
当店特別価格 ¥ 8,640 税込

別甲白みそ・松風・懐石赤だし 各1.3kg 〈化粧木樽入り〉

銀だら、鰆、キングサーモン、金目鯛、からすかれいの5種をみそソムリエが選定

老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット(5種各1切入り)

商品番号 saikyoduke5
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 3,780 税込

銀だら、鰆、キングサーモン、金目鯛、からすかれいの5種をみそソムリエでもある7代目安齋善行が選定した味噌で漬け込みました。魚種によって味噌の種類、配合を変えたこだわりの一品です。

匠の技を結集しじっくり熟成させた特別限定味噌です プレミアム醸造味噌 健美

匠の技を結集しじっくり熟成させた特別限定味噌です プレミアム醸造味噌 健美 500g

商品番号 kenbi-0
当店特別価格 ¥ 2,160 税込

創業192年で培った味噌への想いを込め、選び抜いた素材と匠の技を結集しじっくり熟成させた特別限定味噌です。 ※限定醸造のため、数量に限りがあります。

西京みそ漬け 10切セット 魚種によって味噌の種類、配合を変えた一品です。

舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 10切セット(5種各2切入り)

商品番号 saikyoduke10
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 7,344 税込

銀だら、鰆、キングサーモン、金目鯛、からすかれいの5種をみそソムリエでもある7代目安齋善行が選定した味噌で漬け込みました。魚種によって味噌の種類、配合を変えたこだわりの一品です。

大源味噌のお味噌を紹介。実際食べてみて、そのまろやかな味わいに

大源味噌の味噌食べ比べセット(送料込)

商品番号 miso-tabekurabe
当店特別価格 ¥ 3,980 税込

ミシュランガイド掲載店多数使用!!
大源味噌は多くのプロの料理人から支持されています
どんな料理にも合い、
料理の味を美味しく引き上げてくれます。
『割烹まつもと』店主:松本 源三 様〈ミシュランガイド 京都・大阪・神戸 掲載店〉

大源味噌のお味噌を使おうと思ったきっかけは?
料理仲間から、大源味噌のお味噌を紹介されました。実際食べてみて、そのまろやかな味わいに「これは使える」と直感、私の店でも使い始めました。
どのお味噌をどんなお料理に使われていますか?
白味噌と赤味噌を独自に調合して使っています。田楽、ふろふき、鍋など。卵黄と合わせた玉味噌も色々な料理に使っています。
大源のお味噌の良いところを教えてください。
「ささない」ところです。とてもまろやかでどんな料理にも合い、料理の味を美味しく引き上げてくれるので、非常に使いやすい味噌です。