【盛り付けるだけ】切れてる刺身5点セット 税込価格: 3,240 円
船上活〆した魚介類を最新の3D冷凍技術で仕上げた『切れてるお刺身5点セット』です。
漁港直結の加工場で刺身を作っていますので、鮮度が違います。産地で食べる新鮮な味わいを、いつでもご自宅で楽しむことができます。
※季節ごとに旬の魚を5点お届けいたします。
※魚の種類のご指定は承りかねますので、何卒ご了承くださいませ。
本当に美味しい獲れたての魚介類を知ってほしい。産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
魚体の選別から活〆・血抜き処理を船上で行い、より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することにこだわっています。
3Dフリーザーによる超高品質冷凍を実現したことで最高の冷凍鮮魚が完成しました。
北海道搾りたて生乳ジェラート 12個セット 税込価格: 4,914 円
北海道日高の自然豊かな街で健康に育った、ミネラル豊富な牛さん達の『生乳』を使ったこだわりのジェラートです！素材そのまま、自然の美味しさをお届けします。
【セット内容】
みるく ×3
チョコレート ×2
抹茶 ×2
真赤なベリー ×2
ハニーみるく ×1
ストロベリーソルベ ×1
ブルーベリーソルベ ×1
とにかく卵をふんだんに使用し、卵の香りが口に広がるスポンジをしっとり生地に仕上げました！
北海道のなめらか生クリームにマスカルポーネのまろやかな舌ざわり。その上にホワイトチョコパウダーをトッピングした「白いティラミス」＆「ショコラ」のセットです。
【セット内容】
白いティラミス ×1
ショコラ ×1
【北海道ひらかわ牧場】【アイスクリーム】定番フレーバー５種３３個セット 税込価格: 14,500 円
ひらかわ牧場アイスクリーム工房のアイスクリーム食べ比べ３３個セットです。
アイスクリームの原料に使う牛乳は、搾乳後24時間以内の新鮮な生乳を、生乳本来の味を損なわないよう低温殺菌という方法を用いて殺菌処理しています。そうすることでアイスクリームを口に含んだ際、生乳本来の優しい甘さや風味をしっかり感じることができるのです。
【セット内容】
・フレッシュミルク 7個
・バニラ 7個
・チョコレート 7個
・抹茶 6個
・キャラメルクランチ 6個
(各100ml/個)
・フレッシュミルク
その日搾った、搾りたての新鮮なミルクを使っています。ミルク本来の味が感じられる味わいです。
・バニラ
バニラシードが贅沢に入ったリッチな味わい。バニラの華やかな香りが特徴です。
・キャラメルクランチ
キャラメルの甘さとほのかな苦みが深い味わい。砕いたキャラメルキャンディーの食感がアクセント。
・抹茶
抹茶の程よい苦みと、ミルクの優しい甘さが加わった深い味わいです。
・チョコレート
チョコレートの濃厚な甘みとほろ苦さを生かした深い味わいです。
塩水ウニパック(100g)【冷蔵】【ギフト対応可】 税込価格: 6,500 円
獲れ立ての味を再現するため、ミョウバン・添加物を一切使用しておりません。獲れた活ウニを殻剥きし、特殊な電解殺菌水ですぐパックに詰めることでウニ本来の味を保持しました。
口いっぱいに広がるクリーミーな甘さはウニが苦手だった人でも虜になるほど。
バフンウニ・ムラサキウニを水揚げ後、一度、職人が味見をし、最も美味な方を加工してお届けします。
通常のウニは剥き身のまま形を保ち日持ちを良くするためにミョウバンを使用するのですが、塩水ウニは添加物を一切使用しません。
獲れたての味をお届けするため、海水と同じ濃度の電解殺菌水にウニを浮かべている状態です。
本来の形をギリギリまで保ちながらお客様のお手元までお届けします。
あご出汁いくら醤油漬(200g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 4,320 円
旬のオホーツク産秋鮭の生筋子のみを使用しております。
熟練の経験を積んだ目利きの職人が原料の筋子を一つ一つチェック。
沖を泳ぎ、栄養豊富な旨味の詰まった鮭から獲れた筋子を見分けます。
あご出汁をベースにかつお・昆布だしを合わせた秘伝の醤油ダレに漬け込み皮が残らず、口いっぱいに旨味が広がります。
出来上がったいくらはすぐに-60℃の瞬間凍結冷凍庫で凍らせることでフレッシュさを損なわずにお客様の元にお届けすることができます。
食べる２・３時間前に自然解凍すると、風味を損なわず美味しくお召し上がりいただけます。
または冷蔵庫で一日解凍してください。
まずはシンプルにそのまま、またはお好みでワサビを添え、白米の上に乗せてお召し上がりください。
大根おろし和え、酢の物、寿司ダネ、カナッペなどいろいろな味をお楽しみください。
ボイル毛蟹(約500g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 7,980 円
北海道の毛ガニ漁は、年間を通して行われています。毛蟹は上質な味わいの蟹身と、蟹の中でも一番美味だといわれる濃厚な蟹味噌が特徴です。
足、肩、爪など部位によって食感、味わいが異なるため、「飽きのこない味」と表現されます。 身入り、蟹みそが十分に詰まった堅蟹のみを厳選。水揚げ後、すぐに塩茹でし鮮度を落とさないよう氷の膜(グレース加工)を張り瞬間冷凍します。
①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。
②蟹味噌が流れ出ないよう、甲羅を下にしてお皿やボウルの上にのせじっくり解凍
自然解凍：３～４時間程度
冷蔵解凍：５時間～１日程度
解凍後そのまま食べていただくのはもちろん、焼きガニやお酒の好きな方は蟹みその入った甲羅に日本酒を入れ甲羅酒にも。
ボイルタラバ蟹足(1kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 12,800 円
蟹の王様との呼び名も高いタラバガニ。太い脚と豪快な食べ応えから老若男女問わず一番人気の蟹です。
肉厚でプリプリの身は口の中いっぱいに濃厚な甘みが広がります。
食べ応え抜群、1肩約1kgサイズの蟹足のみをお届けします。
①表面の氷の膜（グレース）を落とす。
1時間ほど常温で置きたたいて落とします。お急ぎ場合は流水で落としてください。
②お皿等にのせじっくり解凍
自然解凍：３～４時間程度
冷蔵解凍：８時間～１日程度
少し塩辛い場合は、殻のまま5分〜10分真水につけて塩抜きをします。
ボイル済みですので解凍後そのまま頂くか、焼きガニや鍋にも。
紅鮭親子ルイベ漬け (180g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 1,650 円
「いくら入り天然紅鮭の石狩漬」。
脂ののった新鮮な紅鮭を麹で漬け込み、 食べ頃のいくらしょうゆ漬けをトッピングした親子漬です。
北海道の名物料理、鮭を塩麹で漬け凍らせた商品です。
脂ののった鮭を食べやすい大きさにカットし、たっぷりのいくらをまぶした身から卵まで鮭の旨みをすべて贅沢に味わえます。
まずはルイベとして半解凍で食感を楽しみ、全部解凍しご飯やお酒の肴、お茶漬けにしても絶品です。
ボイルタラバ蟹足(2kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 24,500 円
蟹の王様との呼び名も高いタラバガニ。太い脚と豪快な食べ応えから老若男女問わず一番人気の蟹です。
肉厚でプリプリの身は口の中いっぱいに濃厚な甘みが広がります。
食べ応え抜群、1肩約1kgサイズの蟹足のみをお届けします。
まずは、蟹の表面を氷の膜（グレース）を軽く水で洗い流します。
お皿やボウルの上にのせ、冷蔵庫で約8時間程度を目安にゆっくり解凍してください。
少し塩辛い場合は、殻のまま5分〜10分真水につけて塩抜きをします。
ボイル済みですので解凍後そのまま頂くか、焼きガニや鍋にも。
【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 80g【ギフト】 税込価格: 6,912 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
高級感ある木箱入りなのでギフト・贈り物にもおすすめです。
※80gは1～２人前の量です。
※品種によりうにの色味に違いが生じます
市場に出回っているウニは一般的にミョウバン添加しているものがほとんどです。
また、ミョウバン不使用と言えば塩水うにが有名ですが、当店のうには塩水に浸していない木箱入りで、市場にもほとんど出回らない希少な品です。
塩水に浸していない無添加生うにはウニ本来の磯の風味、ウニの甘さをお愉しみいただけます。
【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 80g《B級品》【ご自宅用】 税込価格: 5,670 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
B級品は色・形が不揃いであり、味わいはA級品と同じなので、ご自宅用におすすめです。
※80gは1～2人前の量です。
【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに化粧箱160g【ギフト】 税込価格: 18,144 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
高級感ある木箱入りなのでギフト・贈り物にもおすすめです。
うには色、形の良いものほど上質とされます。
そのうにの中でも、最高品質のうにを選りすぐって
経験を積んだ職人だけが全て手作業で菊の花のように盛り付けています。
ミョウバンなしで無添加なので、ミョウバン特有の渋みがなく
うに本来のとろけるような甘みをご堪能いただけます。
市場でも高値で取引されるランクのうにだけを厳選した極上の一品。
大切な方への贈り物として喜ばれる特別なうにです。
【うにむらかみ】氷凍生うに【ギフト】 税込価格: 5,400 円
獲れたて＆鮮度抜群の北海道産生ウニで作っています。冷凍だから食べたいときに食べられるのが嬉しい一品。
ミョウバン不使用で通常の生うにと比べても遜色ない味を実現しました。
贈り物にもご利用いただけます
一般的に生うにを冷凍すると、解凍の際に形が保てずトロッと溶けてしまいますが、「特殊な冷凍技術」により解凍しても溶けにくい「氷凍生うに」が出来上がりました。
