【うにむらかみ】【ミョウバン無添加】生うに木箱 150g《B級品》【ご自宅用】 税込価格: 10,368 円
ウニの味は食べている餌や鮮度により変わります。
当店に入荷しているウニは北海道近海のコンブなどの海藻類を食べて育っており磯の香りが豊かで甘みがあります。
ウニ本来のおいしさを味わってもらいたい想いから、ウニを固めるために使われる添加物のミョウバンを使わない無添加生うにを製造しております。
当店の無添加生うには、ミョウバン特有の渋みを感じることがなく口当たりまろやかで口に入れた瞬間からうに本来のとろけるような甘みが広がります。
B級品は色・形が不揃いであり、味わいはA級品と同じなので、ご自宅用におすすめです。
※150gは3～4人前の量です。
市場に出回っているウニは一般的にミョウバン添加しているものがほとんどです。
また、ミョウバン不使用と言えば塩水うにが有名ですが、当店のうには塩水に浸していない木箱入りで、市場にもほとんど出回らない希少な品です。
塩水に浸していない無添加生うにはウニ本来の磯の風味、ウニの甘さをお愉しみいただけます。
北海道産夏秋いちご「すずあかね」を一粒一粒丁寧にヘタを処理し、冷凍しました。
保存にも便利なチャック付き、使いやすいスタンドタイプの袋を使用しています。
プロのシェフやパティシエの方に大変喜ばれている、コロンとした見た目も可愛らしい冷凍イチゴです！
【内容量】冷凍いちご 850g
ジャムやスムージーに加工したり、半解凍して練乳やヨーグルトと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
【送料込み】白銀の塩辛（スケソウダラの塩辛） 税込価格: 2,000 円
太平洋沖の北海道白老町産のスケソウダラを使用。身をボイルせずに使用し、塩と麹、みりんなどを加えて6日間じっくりと熟成させました。
身のプリっと感は、加熱していないからこそ味わえるお刺身に近い贅沢な食感。また、砂糖と人工甘味料は使っていないので、麹とみりんの優しい甘さがスケソウダラの旨みを引き立たせています。
「白銀の塩辛」は他のスケソウダラ商品とは製法が違います。こちらは身をボイルせずに使用し、塩と麹、みりんなどを加えて6日間じっくりと熟成させました。
身のプリっと感は、加熱していないからこそ味わえるお刺身に近い贅沢な食感。スケソウダラの産地である白老町内で獲れたてを鮮度が高いうちにすぐに下処理しているからこそ生み出せる味わいです。
【送料込み】初めての方向け お試しセット（3種類×1個） 税込価格: 3,980 円
初めてのお客様におすすめ！お得なお試しセットです。
北海道白老町産の新鮮魚介を使用した、おつまみ3種を詰め合わせました。素材の旨みをお楽しみください。
【セット内容】
・やなぎだこブラックペッパー ×1個
・白銀の塩辛（スケソウダラの塩辛）×1個
・スケソウダラ チャンジャ風 ×1個
太平洋沖の北海道白老町産の獲れたてやなぎだこを使用。地元の名産と鮮度にこだわり、ここでしか味わうことのできない産品を一流の加工技術と掛け合わせました。
地元でも特に技術力の高い職人により、身は柔らかくボイルされ、タコがもつ本来の旨味が凝縮されています。
【送料込み】リピーター向け お買い得セット（3種類×2個） 税込価格: 4,980 円
リピーターのお客様におすすめのお買い得なセットです。
北海道白老町産の新鮮魚介を使用した、おつまみ3種を詰め合わせました。素材の旨みをお楽しみください。
【セット内容】
・やなぎだこブラックペッパー ×2個
・白銀の塩辛（スケソウダラの塩辛）×2個
・スケソウダラ チャンジャ風 ×2個
太平洋沖の北海道白老町産のとれたてやなぎだこを使用。地元の名産と鮮度にこだわり、ここでしか味わうことのできない産品を一流の加工技術と掛け合わせました。
地元でも特に技術力の高い職人により、身は柔らかくボイルされ、タコがもつ本来の旨味が凝縮されています。
帆立入り松前漬(400g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 1,620 円
国産の帆立をたっぷり使用しています。
いか、昆布を丁寧に漬込んだ松前漬にバラの数の子を加えました。
お酒のつまみやご飯のお供にオススメです。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみにお召し上がりください。
松前漬をご飯に乗せ、温かいお茶をかけるとホタテの旨味のきいた松前お茶漬けに。
地元松前町ではチャーハンやパスタにアレンジされて食されます。
刺身用生本ズワイ蟹ポーション(1kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 12,000 円
ズワイガニの中でも最上級に当たる本ズワイ蟹。
繊細な肉質と上品な甘みは老若男女問わず大人気！
水揚げされた蟹を生のまま剥き身にし、瞬間凍結しています。
お刺身で食べられる鮮度とみずみずしい蟹の旨みは生でしか味わえません。
剥き身の中でも一番太い部分のみを使用しています。
まずは、蟹の表面を氷の膜（グレース）を軽く水で洗い流します。
お皿やボウルの上にのせ、冷蔵庫でじっくりと解凍してください。
生冷凍のずわい蟹なので解凍後、そのままお刺身でご賞味頂けます。
さっとしゃぶしゃぶしお好みでポン酢に、もちろん、蟹の上にバターをのせてフライパンやオーブンで蟹ステーキもおすすめです。
生食用ホタテ貝柱 (500g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 3,500 円
北海道産のホタテのみを使用しています。
プリプリの濃厚な甘みはお刺身に最適。
水揚げされた帆立を素早く殻剥きし、瞬間凍結しましたので鮮度は抜群です。
貝柱のみとなっておりますので、お刺身だけではなく様々な料理におすすめです。
1個ずつ個別に急速冷凍しておりますので、食べたい分だけ冷蔵庫でゆっくりと自然解凍してください。
瞬間凍結しておりますので解凍しても旨味を外に逃がさず、鮮度抜群のホタテ貝柱をお刺身でご堪能頂けます。
お刺身、バター焼き、ホタテフライ、カルパッチョなどお好みに合わせてお召し上がりください。
生食用ホタテ貝柱 (1kg)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 6,500 円
北海道産のホタテのみを使用しています。
プリプリの濃厚な甘みはお刺身に最適。
水揚げされた帆立を素早く殻剥きし、瞬間凍結しましたので鮮度は抜群です。
貝柱のみとなっておりますので、お刺身だけではなく様々な料理におすすめです。
1個ずつ個別に急速冷凍しておりますので、食べたい分だけ冷蔵庫でゆっくりと自然解凍してください。
瞬間凍結しておりますので解凍しても旨味を外に逃がさず、鮮度抜群のホタテ貝柱をお刺身でご堪能頂けます。
お刺身、バター焼き、ホタテフライ、カルパッチョなどお好みに合わせてお召し上がりください。
【こんな刺身があったのか！】北海道産 刺身用ホッケ／2パック（急速冷凍） 税込価格: 2,160 円
『ホッケの刺身』
産地である北海道でもアニサキスの心配があり、なかなか刺身で食べる機会はありません。
甘味があり美味しいのですが…
多くの人にホッケの刺身を食べてもらえるように、ホッケを３枚卸しにして３Ｄフリーザーで急速冷凍しています。
調理の際は、
①冷凍ホッケを氷水解凍。
②皮を引き、小骨を抜くか切り取って、刺身サイズに切れば完成！
家庭でも美味しい刺身が食べられます。
（処理の詳しい手順については、商品に説明資料を同梱いたします。）
もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。
【お得なタコ唐】活〆してつくるタコ軟骨ザンギ/250g×2ﾊﾟｯｸ/冷凍 税込価格: 1,620 円
北海道の豊かな海で育ったミズダコの希少部位を使用した逸品です。
活〆したタコの貴重な軟骨部位を味付けし、衣をまとわせて3D冷凍しました。ご自宅で揚げるだけで、コリコリとした食感の特別なおつまみを楽しめます。
■商品内容
・タコ軟骨ザンギ 250ｇ/パック × 2ﾊﾟｯｸ
タコの軟骨は、その独特の食感と希少性で知られる珍味です。この部位はタコの目玉の周りや、通称「トンビ」と呼ばれる口を支える部分にあり、1匹からわずかしか取れません。
そのため、市場に出回る量が少なく、普段はあまり目にしない部位です。コリコリとした食感と噛むほどにじゅわっと広がる旨味が特徴です。
【便利で美味しい！】活〆タラ切身セット／４パック（３Ｄ冷凍） 税込価格: 2,160 円
【便利で美味しい！】活〆タラ切身セット/（３Ｄ冷凍）
白身で色々な料理に使えるタラを活〆にして鮮度そのままの切身にしました。3枚におろして腹骨も取り除いた、そのまま料理してもらえるタラの切身です。
最高の冷凍鮮魚
本当に美味しい獲れたての魚介類を知ってほしい。産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
魚体の選別から活〆・血抜き処理を船上で行い、より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することにこだわっています。
3Dフリーザーによる超高品質冷凍を実現したことで最高の冷凍鮮魚が完成しました。
【簡単！便利！】北海道産 刺身用ニシン／5パック（急速冷凍） 税込価格: 2,592 円
本当に美味しいとれたての魚を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
『旬の春ニシン』を３Ｄフリーザーで瞬間凍結！
産地でしか食べられない、ニシンの刺身が手軽に食べられる！
こんな刺身があったのか！っと思ってもらうために作ってみました。
テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術で、とれたての鮮度を閉じ込めました！
凍結時間は1時間以内。-45℃で急速冷凍しています。
水揚げ当日～翌日までの間に加工を完了させた、生産者だからできる鮮度をぜひお試しください。
『ニシンの刺身』
魚をさばくのが苦手。
食べたいけれど週末しか時間が無い。。
アニサキスが心配で刺身はちょっと。。。
そんな方々のために！！
【訳あり・送料無料】さつまいも【農家のSDGs】 税込価格: 3,000 円
北海道では近年サツマイモの栽培が広がっています。冷涼な北海道で作ったさつまいもは、本州のさつまいもよりもねっとりとした食感になりますので、焼き芋などにおすすめです。
じゃがいものプロが芋づくりのノウハウを注ぎ込んで作ったさつまいもを楽しんでください。
【内容量】
さつまいも 2.5kg（約7～12本）
さつまいもは寒さに弱い作物です。でも、逆に寒さ以外には強く、生命力が強いという特徴があります。
従来、北海道は寒いのでさつまいもの生育に必要な温度が足りないと思われていたのですが、最近の研究で実はさつまいもに必要な温度は考えられていたよりも低く、北海道でも作ることができるということがわかってきました。
【送料無料】熟成じゃがいも ホッカイコガネ 税込価格: 3,500 円
ジャガイモは寒いところに置くと、凍らないようにデンプンを分解して糖を作り、甘くなります。
じゃがいもらしい濃い味が持ち味のホッカイコガネを熟成させ、甘みとじゃがいもの濃さを際立たせた逸品です。
【内容量】
ホッカイコガネ 2kg（15～25玉）
須田農場のじゃがいもは、芋の風味がとても強いのが自慢です。じゃがいもの美味しさは土で決まります。土がよければ、じゃがいもが健康に育ちます。
健康に育つと、そのじゃがいもの持っている本来の味が強くなります。だから、僕たちの畑では、じゃがいもづくりは土作りだと思って、土壌の改良をし続けています。