風土火水(ふうどかすい)BOX(D) 【オーガニックパン・チーズセット】

北海道十勝から自然に寄り添ったパンとチーズをお届け!風土火水(ふうどかすい)BOX(D) 【オーガニックパン・チーズセット】 ¥4,990

ネロカプラ90g×1個 ラファ―タ70g×1個 ファルカディーレ90g×1個 カプレット100g×1個

ファルカディーレ(ヤギの白カビ&酵母タイプ)癖の強さ:中 塩気:小
珍しい山羊乳の白カビタイプのチーズです。冷蔵庫の中でも熟成が進むためお好きな熟期を待っていただいてから召し上がりください。出来立ての物はまだ乳酸発酵の途中であり、酸味も強くさっぱりとしています。熟度が進むにつれて、酵母の働きにより周りの皮の間がとろけてきます。そして熟度が進むにつれて、チーズ独特の匂いもでてきます。

北海道十勝から自然に寄り添ったパンとチーズをお届け!風土火水BOX(D)

北海道十勝から自然に寄り添ったパンとチーズをお届け!風土火水(ふうどかすい)BOX(D) 【オーガニックパン・チーズセット】 ¥4,990

オーガニックパン~「十勝(とかち)」500g 「柚子と伊予柑(ゆずといよかん)」500g 「雑穀」500g オーガニックチーズ~「モム」100g 「ホロシリ」100g

●オーガニックパン「十勝(とかち)」500g
自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培(すべて有機JAS認定圃場)で栽培された小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼で挽いています。
栄養価の高い全粒粉を採用しており、小麦をまるごとゆっくりと低温で挽くことで風味が良いのが特徴です。

パン酵母は菌の多様性を重視し、生地に使用するものと同じ全粒粉から起こす自家製の天然酵母「ルヴァン種」を、塩は特許製法でオホーツクの海水をミネラルが豊富なままに仕上げた「宗谷の自然海塩」を使用。

お茶のアイス/3種12個 濃いお茶4個、ほうじ茶3個、和紅茶5個 

お茶のアイスセット/3種12個 濃いお茶のアイス4個、ほうじ茶ジェラート3個、猿島茶和紅茶5個 ¥5,000

お茶のアイス/3種12個 濃いお茶4個、ほうじ茶3個、和紅茶5個 

大人気商品の猿島茶の濃いお茶アイス4個とほうじ茶ジェラート3個、猿島茶和紅茶5個のセットの12個セットになります。

お茶とアイスのベストマッチ!
さしま茶のコク深い味わいとなめらかな食感が奏でる贅沢なハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。