縞ホッケ開き(約450g)【冷凍】【ギフト対応可】 税込価格: 1,400 円
当店で加工している縞ほっけの一夜干しです。
『しまほっけ』は『真ほっけ』よりも深海に棲んでいる種類となります。
水温が低い地域に生息しているため、『真ほっけ』より脂が抜群にのっています。
大きさ、重さ、厚みのある物を厳選して開きにし、じっくりと旨みを閉じ込める一夜干しにしてから真空パックに加工してお届けいたします。
冷蔵庫でゆっくりと解凍してから調理してください。
余熱で温めた魚焼きグリルに、ホッケの身の方を上面に入れ、中火で6～8分程度、焼き色が付くまで焼きます。
最後に皮側を弱火で少しパリッと焦げ目が軽く付くくらい焼きます。
お好みで大根おろし、醤油、レモン、ポン酢などでお召し上がりください。