特選料亭白だし「四季の彩」お試しセット
白だしはもともと、料亭の料理人が料理の手間を省く目的で、
白醤油と厳選だしを組み合わせ開発されたものです。
「うまみ」が凝縮されているため、薄めるだけでお料理の味がきまる万能調味料。
これ1本で味付けが決まるので、調理時間の短縮にもつながります。
日本料理だけでなく、和洋中どんな料理にも幅広くお使いいただけます。 「白だし」とは“だし”が入った白醤油。
七福の白だしの主な原料は、有機白醤油です。
七福の白だしのベースとなる白醤油は、有機小麦を9割用いて造られた、透き通った琥珀色の醤油。厳選された小麦・大豆を使用し、低温で長期間熟成させ、じっくりと旨みを引き出すことで風味豊かでまろやかな味わいとなります。また、醸造過程における搾り方は機械で無理に絞らない「自然生引き」で行うことにより、雑味やえぐみのない白醤油が出来上がります。
