月: 2023年10月

ローストビーフ用モモブロック　（2000g） ¥15,336

2000g

自社牧場で長期肥育した黒毛和牛(経産牛)のモモブロックです。
エサには、地元酒蔵の酒粕や稲発酵粗飼料などをバランスよくあたえています。

モモの中でも、ローストビーフに適した部位をセレクトしています。
4～6つのブロックの合計2000gで準備します。

「さつま福永牛堪能セット」サーロインステーキ２枚560ｇ・すきやき肩ロース320ｇ・焼肉上カルビ320ｇ(熨斗対応可) ¥15,900

「さつま福永牛」サーロインステーキ560ｇ・すきやき肩ロース320ｇ・焼肉上カルビ320ｇ

鹿児島県の北部にある、さつま町の豊かな水流と緑地に囲まれた雄大な丘陵地でさつま福永牛は育てられています。衛生管理の行き届いた牛舎で、少数飼いでゆったりとした環境でストレスなく飼育されています。えさは県内で収穫された良質な牧草や大豆、大麦トウモロコシを中心に配合し、仕上げ時期には米ぬかなどをブレンドすることで、一段と肉の風味を豊かにするようにこだわっています。安心・安全を掲げるさつま福永牛は、肉質のきめが細かく、脂の融点も低いため、黒毛和牛本来の旨みが味わえると、各方面から高い評価を受けています。

あか牛甲誠牛しゃぶしゃぶ食べ比べ（リブロース・モモ）[500g×2] ¥16,200

リブロース500g・モモしゃぶ500g

あか牛甲誠牛の2種類の部位が楽しめる、しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。
500gづつのたっぷり1kgのセットとなります

肉本来の旨味たっぷり！近江牛厚切りリブロースステーキ【300ｇｘ2枚】 ¥16,200

近江牛リブロースステーキ　300ｇｘ2枚

適度な脂肪分を含み、肉本来の旨味が凝縮された部位です。1枚300ｇの食べ応え十分！ガッツリ食べるうまいステーキならこれ！

【大人気3点セット】赤身ステーキ・食べ比べ希少部位ステーキ・希少部位焼肉 ¥17,400

赤身ステ300・希少部位焼肉450・ステーキ300

しっとり肉質の赤身ステーキ【2-3人前】
＜味＞
1頭まるまるを迎え入れる、私たちだからできる赤身ステーキ（300ｇ）
赤身の世界は奥が深く、赤身と言っても様々な肉質のモノがあります。
その中でもお肉のコンシェルジュがおススメする赤身肉は、【しっとり】とした質感の赤身です。「そう！この赤身肉が欲しかったの！」と言っていただける部位をセレクト致します。
ご注文ごとに部位が変わる事がございます。

【大切な人へのお肉ギフト 煮込み用肉＆赤身肉の希少部位焼肉＆赤身ステーキ ¥18,100

煮込み肉(400g)と赤身肉の希少部位焼肉(450g)と赤身ステーキ(300g)

《コトコト！煮込み用肉（400g）》
お肉の調理法として、オススメする煮込み料理。
カレー用に嬉しいひとくちサイズです。煮込むことで、お肉はホロホロにほどけ、スープにはお肉のダシがしっかりと溶けだします。口に運んだ瞬間に自然と笑顔がこぼれます。
またおでん用にもオススメです。これホント！

白河高原清流豚ロース1本分（約5kg）

ブロック1㎏・切身150g×６枚(3枚入り×2pc)・焼肉用スライス500g×2pc　・しゃぶしゃぶ用500g×2pc　・味噌漬け100g×10枚

白河高原清流豚ロース1本分を、ブロック・トンテキ用・焼肉用・しゃぶしゃぶ用・味噌漬けのフルセットでお届けいたします

【しゃぶしゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg) ¥21,980

【しゃぶしゃぶ用 リブロース】最高級A5ランク佐賀牛 (1kg)

Ａ5ランク佐賀牛をしゃぶしゃぶ用に
薄めにカットしました。

お肉と脂のうま味がお口の中に広がります。ちょっと豪華なお時間を家族や大切な人でお過ごしください。

ご家庭用にはもちろん、贈り物にも喜ばれます。山下牛舎おすすめの一品です！

松阪牛サーロインステーキ200ｇ×4枚 ¥24,000

松阪牛サーロインステーキ200ｇ×4枚

しっとりとした肉質にきめ細やかな霜降りの外見とは裏腹に、サラリとした極上の脂質でしっかりとした肉の旨味を味わえる一枚になっております。
まさに　KING　OF　STEAK

松阪牛サイコロステーキ肉(サーロイン)800ｇ ¥25,600

松阪牛サイコロステーキ肉 (サーロイン)800ｇ

松阪牛のサーロインステーキを職人が一つ一つ丁寧に、食べやすいサイズにカットしました。霜降りがきめ細かく綺麗に入っているのが特徴です。
手間暇かけて肥育された松阪牛だからこそ肉質は柔らかく良質で、脂に甘みを感じられます。網焼きや鉄板焼き、バーベキューに最適です。
・牛脂
・調味料
・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」付き