2024年6月5日 – セレモニースーツ

四万十伝統鮎の一夜干し四万十流域で昔から伝わる一品一夜干し

四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長18cm前後（約50～60g）の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩（2%前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。
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3,672円(税込)
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水揚げ直後に船の上で凍結するために鮮度が良く、プリプリしています。また、大ぶりのイカを使用しているので身が厚く食べごたえがあります。お刺身でも食べられるイカを使用しているので“焼く”というよりは強めに炙る程度で召し上がれます。
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4,298円(税込)
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秋鮭を越後味噌に漬けた「鮭の味噌漬」、越後村上の地酒の酒粕で漬込んだ「鮭の粕漬」、米糀に辛味を加え、明太風に味付けした「鮭の糀漬明太風」、米糀と塩で鮭の旨味を引き出した「鮭の糀漬」の4品を詰合わせにしました。
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5,724円(税込)
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雄の秋鮭に塩を施し、村上地域特有の気候風土で仕上げた「塩引鮭」、越後味噌に漬けた「鮭の味噌漬」、村上の地酒粕で漬けた「鮭の粕漬」を詰合せにしました。
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5,724円(税込)
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白焼きした鮭の切身を、醤油を基調とした調味液に漬け込んで味つけした越後・村上の伝統的な鮭料理です。元来は保存を目的としていましたが、より洗練された味つけに仕立てました。
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3,780円(税込)
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博多の人気郷土料理博多の郷土料理ごまさば

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新鮮な「真さば」を吟味・加工。ご飯のお供、お酒の肴にもおすすめです。
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3,780円(税込)
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やえやまファーム自社牧場で、石垣島パイン搾り滓の発酵飼料を食べて育ったアグー豚F1種の希少な南ぬ豚（ぱいぬぶた）を使用。大阪グランフロントでも人気の薬膳フレンチレストラン「旬穀旬菜」が監修しました。ひとつひとつ手作業により網脂で包み込んだジュシーなハンバーグをご堪能ください。
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4,752円(税込)

北海道産の霜降り牛肩ロースで包んだ贅沢ハンバーグです。
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5,940円(税込)
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ジューシーな2種のハンバーグと牛とろろステーキをセットにしました。
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3,980円(税込)

佐賀牛のミンチ肉を100％使用した佐賀牛ハンバーグ。玉葱の甘さの相性も良く、しっとりとした食感。ふんわり感とジューシーな佐賀牛の旨味は贅沢そのもの。本物の佐賀牛ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞが満喫頂けます。
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5,400円(税込)
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