2023年8月1日 | 「遠赤グラファイト」

国内最大級の小石原焼・高取焼き

伝統として引き継がれているもの、手仕事で作られるもの、想いがぎっしり詰まった、唯一なものを紹介していきます。

高取焼高取焼きトルコ青打ち込み輪花皿中平皿プレート皿ワンプレート 20cm ろくろ庵陶器食器器ブロンズクリームグリーン rokuro-006
3,850円

【赤崎牛】
赤身と脂身のバランスがより良い状態になるよう
飼料を与える期間や量
素材の配合などを定期的に調整します。
赤身の旨みや甘みを感じ“本当の肉の味”を楽しむには
とてもリーズナブルです。

一般的な牛肉に比べ、甘みや香りが強く、脂身の少ないヘルシーな肉質です。

鹿肉や猪肉などのジビエを気軽に楽しめる、BBQや焼肉にぴったりなジビエ肉スライスのセットです。

猟師でもあるスタッフが、その時のおすすめを選んでお届け！
種類や部位は、届くまでのお楽しみです。

食べやすいタレ漬けやシンプルにジビエを楽しめる味付けなしの鹿肉・猪肉のスライス、そして、レバーやタンなどのホルモン系も！

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
ロースはきめ細かく柔らかな肉質で鹿肉本来の旨味を十分に味わうことのできる部位です。厚切りにしてBBQやステーキに最適です。

猪肉モモ　スライス400g

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
適度に脂もついているため、程よいジューシーさが楽しめる部位です。
1㎜～5㎜程度の脂乗りの商品です。
約3mmでのスライスになっております。

猪肉や鹿肉など、ジビエ肉だけを楽しみたいという方にオススメ。ジビエ料理が一品加わることで、いつもの食卓を華やかに彩ります。

使用するジビエ肉は、地元・木更津で採れた森の恵み。シェフが肉をさばき、加工するところまでを一貫しておこなっているため、ジビエ特有の臭みや硬さがなくジューシーです。

脂の旨味がたまらない河内鴨のもも肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しい河内鴨をぜひ、焼きやだし鍋やすき焼きでお召し上がりください。

味
ふ化から75日以上かけて育てられた河内鴨もも肉は、繊細な脂が香る旨みをふんだんに含んだ肉質が特徴です。

小石原焼圭秀窯
小石原焼小石原焼き白カンナカフェオレボウル圭秀窯カップ keishuu-008

高取焼ろくろ庵
高取焼高取焼きしのぎフリーカップマグカップスープカップコーヒーカップティーカップ湯呑選べる３カラー元永陶苑ろくろ庵陶器食器器 rokuro-013