2023年3月10日 – ページ 5 – 天然真鯛福津名物鯛茶漬けセット

ご家庭で使いやすい！猪肉ミンチ500g 【ジビエ】熨斗対応可 ¥1,840

猪肉ミンチ500g

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
適度に脂身がありジューシーな猪肉のミンチ。ハンバーグや餃子などにご使用ください。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。

山梨県丹波山村産の鹿のもも肉です！

タバジビエでは、
捕獲したシカを村内の加工場で2時間以内に解体し、
その後４日間じっくりと熟成させました。
熟成した鹿肉はしっかりと旨味を閉じ込めただけでなく、
しっとりとした肉質が自慢の商品です！

もも肉はスライスして焼肉に！塊のままローストに！
さまざな調理法でお楽しみいただけます。
ぜひお気軽にご家庭やキャンプでジビエ料理をお楽しみください！

「猪モモ肉のにんにく塩糀漬」400g、「猪肉ミンチ」300g

天然猪肉をお手軽に味わっていただける、
当店で初回ご購入のお客様限定のお得なセットです！
通常価格（「唐揚げ専用❣️猪モモ肉のにんにく塩糀漬」2400円、「猪肉ミンチ」1080円）より480円お安くご提供します。

【唐揚げ専用❣️猪モモ肉のにんにく塩糀漬】400g
ジューシーながら後味さっぱり！いくつでも食べられる猪肉の唐揚げ・竜田揚げ用に下味をつけた商品です。

猪肉肩ロース570g（ブロック）

寒さが深まり脂を蓄えた旬の猪の中でも、特Aクラスの脂のりを誇る猪肉です。
赤身の濃い旨味と脂身の甘い口どけ、さっぱりした後味で天然の肉ならではの上質な味わいをお楽しみいただけます。

部位の特徴【肩ロース】
ロースは白い脂身と赤身のコントラストが最も美しい、イノシシ肉の代名詞のような部位です。きめ細やかな肉質とコクのある旨さが特徴です。

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
適度に脂もついているため、程よいジューシーさが楽しめる部位です。
1㎜～5㎜程度の脂乗りの商品です。
約3mmでのスライスになっております。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、迅速な搬入が可能となっております。

あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。

生産のこだわり
衛生的な処理施設からのお肉・スライス１枚１枚丁寧に並べ真空（120ｇ~200gずつ小分けにしてあります）

産地の特徴
鹿児島県産

品種の特徴
くくり罠によるイノシシ捕獲から生け捕り

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