柔らかな口溶けと広がる、華やかなコーヒーの風味。
本格素材の可能性を追求する、特別な生チョコレート第4弾は「丸山珈琲」のエチオピア産ナチュラルアナエロビック(嫌気性発酵)プロセスのコーヒーを使用。特殊発酵による特別なコーヒー豆の華やかな風味の移り変わりをお楽しみいただけます。
日: 2023年3月23日
計9ヶ国を旅するようにチョコレートを味わうスペシャルセット
Minimal Works:Flight 2023(9種・18枚入) ¥5,990
Minimalが年に1度お届けする、職人達がチョコレートで描く「Works(作品集)」
「Flight(世界一周の旅)」をテーマに、カカオ産地のうち、アジア・アフリカ・中南米から各3ヶ国ずつ、計9ヶ国を旅するようにチョコレートを味わうスペシャルセット。
自家製のカカオバターが持つ素材の風味を活かしたホワイトチョコレート
自家製のカカオバターが持つ素材の風味を活かしたホワイトチョコレートに、カカオニブをあしらいました。
ミルクとカカオバター由来の優しい甘さと合わさる、カカオニブによる食感と香りのアクセントをお楽しみください。
2022年に収穫したタンザニア産のカカオ豆を使ったシングルオリジンチョコレート
りんごのような果実味と甘味を感じるチョコレート。
2022年に収穫したタンザニア産のカカオ豆を使ったシングルオリジンチョコレート。カカオと砂糖だけで焼きりんごのような風味を表現しました。
国際品評会で金賞受賞したチョコレート含む3種のセット
国際品評会で金賞受賞したチョコレート含む3種のセット。
国際的なチョコレートの品評会『International Chocolate Award』。2022年にアジア・太平洋予選で受賞した3種のチョコレートをセットにしました。
苺が香り立つホワイトチョコレートとビターなクッキーのコントラスト
苺が香り立つホワイトチョコレートとビターなクッキーのコントラスト。
苺の爽やかな風味を活かしたホワイトチョコレートのガナッシュを、カカオの心地よいビターさを感じるサクサク食感のクッキーでサンドしました。
希少な苺“女峰”を、贅沢な3層のオリジナルチョコレートで味わう
希少な苺“女峰”を、贅沢な3層のオリジナルチョコレートで味わう。
香川県の「いちご家めい」さんから特別に仕入れている、国内で1%程しか作られていない貴重な苺“女峰”を使用。食感と味わいの異なる3層のチョコレートを組み合わせ、苺とチョコレートの両方を味わえる贅沢なガトーショコラに仕上げました。
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