北海道十勝 放牧牛の搾りたてミルクジェラート ６種×２個(12個入り)
【しぼりたてミルク 北海道イチゴ ジャンドューヤ 十勝産かぼちゃ 抹茶ミルク 黒ごま 各２個ずつの１２個セット（
実は牛乳って搾られる季節によって、味が全く違うんです！なぜ、味が変わるのかと言うと、乳脂肪率に違いがあるからです。春から夏にかけては、放牧地で栄養たっぷりの青草をたくさん食べるので、「さっぱり爽やか」な味わいになります。そして、秋から冬にかけては干し草を食べる量が増えていくので、「まったりと濃厚」な味わいへ変わっていきます。是非、その季節の味をお楽しみください。
北海道十勝から自然に寄り添ったパンとチーズをお届け！風土火水(ふうどかすい）BOX（D） 【オーガニックパン・チーズセット】 ¥4,990
ネロカプラ90g×1個 ラファ―タ70g×1個 ファルカディーレ90ｇ×1個 カプレット100g×1個
ファルカディーレ（ヤギの白カビ＆酵母タイプ）癖の強さ：中 塩気：小
珍しい山羊乳の白カビタイプのチーズです。冷蔵庫の中でも熟成が進むためお好きな熟期を待っていただいてから召し上がりください。出来立ての物はまだ乳酸発酵の途中であり、酸味も強くさっぱりとしています。熟度が進むにつれて、酵母の働きにより周りの皮の間がとろけてきます。そして熟度が進むにつれて、チーズ独特の匂いもでてきます。
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オーガニックパン～「十勝（とかち）」500g 「柚子と伊予柑（ゆずといよかん）」500g 「雑穀」500g オーガニックチーズ～「モム」100g 「ホロシリ」100g
●オーガニックパン「十勝（とかち）」500g
自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培（すべて有機JAS認定圃場）で栽培された小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼で挽いています。
栄養価の高い全粒粉を採用しており、小麦をまるごとゆっくりと低温で挽くことで風味が良いのが特徴です。
パン酵母は菌の多様性を重視し、生地に使用するものと同じ全粒粉から起こす自家製の天然酵母「ルヴァン種」を、塩は特許製法でオホーツクの海水をミネラルが豊富なままに仕上げた「宗谷の自然海塩」を使用。