2024年1月10日 – ホーロー鍋

北海道産ホタテ玉冷　1kg 産地直送便￥9,700 税込（送料込み）

■内容量：ほたて貝柱Sサイズ1kg

豊かな北海道の海で育った甘いプリプリ食感の帆立の貝柱です。自然解凍でお刺身はもちろん、フライ、バター焼き、サラダなどにもお使いいただけます。

筋子は、卵巣膜に覆われている鮭や鱒の卵をそのまま取り出したものや、塩漬けなどに加工したものです。筋子は未成熟な卵が使われることが多いため、イクラと比べると粒が小さくなります。枝幸産熟成甘口すじこ450ｇ枝幸町産地直送便￥10,300 税込（送料込み）

■内容量：450ｇ

通常筋子は一週間程度熟成させて完成ですが、本品は氷温冷蔵で1か月熟成させ、旨味を極限まで引き出しています。濃厚な鮭卵の旨味が絡みつき、思わず箸が止まらなくなります。

毛ガニは、甲羅が丸く、脚が太く、身が詰まった「堅蟹（かたがに）」が旬です。生きたまま高温で蒸し上げ、急速冷凍することで、鮮度と旨味を甲羅の中に閉じ込めます。活蒸し毛蟹　2尾えりも町産地直送便￥10,800 税込（送料込み）

■内容量：中2尾（800g）

ずっしり身の詰まった北海道産の旬の毛がにを、生きたまま蒸して急速冷凍。ジューシーで弾力のある身と濃厚なかにみそが美味。

※ 限定15セット
■内容量：純米吟醸酒粕×3切、葱味噌×3切、塩麹×2切、醤油×2切、ラウシップ塩×2切

原料の鮭は全て枝幸産、なかでも味の良い「銀毛鮭のオス」のみを使用。味付けは北海道に由来する主原料のものを厳選した5種類の切身詰め合わせです。

■内容量：160ｇ/うに・あわび(北海道産)

奥尻島産の紫雲丹とあわびをこれでもかと贅沢に使用。
職人による絶妙な塩加減のうにの上に手切りした昆布〆あわびを添えました。