2023年4月28日 – 浜茹で紅ズワイガニ

風土火水(ふうどかすい）BOX（D）　【オーガニックパン・チーズセット】 ¥4,729

北海道十勝から自然に寄り添ったパンとチーズをお届け！風土火水(ふうどかすい）BOX（D）　【オーガニックパン・チーズセット】 5件 ¥4,729

オーガニックパン～「十勝（とかち）」500g　「柚子と伊予柑（ゆずといよかん）」500g　「雑穀」500g　オーガニックチーズ～「モム」100g　「ホロシリ」100g

＜セット内容＞
●オーガニックパン「十勝（とかち）」500g
自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培（すべて有機JAS認定圃場）で栽培された小麦を”十勝麦の風工房”の大型の石臼で挽いています。
栄養価の高い全粒粉を採用しており、小麦をまるごとゆっくりと低温で挽くことで風味が良いのが特徴です。

風土火水BOX（F）【訳ありオーガニックセミハードチーズ６００ｇ】

【数量限定】北海道十勝から自然に寄り添ったチーズをお届け！風土火水BOX（F）【訳ありオーガニックセミハードチーズ６００ｇ】 5件 ¥3,024

溶かして（加熱して）食べることをおススメしています。
また、スープに入れると深みのある出汁になります。

スライスしてパンにのせ、トースターで焼いたり… フライパンで溶かして、温野菜にかけたり… パスタやグラタンにぜいたくに使っていただいたり…

塩水で洗って熟成をしているため独特な香りがあり、クセの強いチーズが好きな方にもおススメ。重めの赤ワインなどにもとても合います。

小布施牧場朝しぼりのジャージーミルクの新鮮モッツァレラチーズ（100g✕3個）

小布施牧場朝しぼりのジャージーミルクの新鮮モッツァレラチーズ（100g✕3個） 6件 ¥2,900

小布施牧場ジャージーミルクのモッツァレラチーズ（100g✕3個）

ジャージー牛乳の特長は、高いタンパクでビタミンやミネラルなど栄養価が高く、他の品種の牛乳とは比べものにならない「コク」と「うまみ」を味わえることです。

北海道産羊乳チーズ！（ペコリーノ、アペリティフ）２点セット（石狩市・農家製）

流通量０％笑）１００％北海道産羊乳チーズ！（ペコリーノ、アペリティフ）２点セット（石狩市・農家製） 9件 ¥4,300

日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。乳用種なので、良質な羊乳を生産することができます。しかし、一年で２－３か月しか搾乳できません。

フレンチチーズセット【有機JAS認証取得】 7件 ¥4,680

★フレンチチーズセット【有機JAS認証取得】 7件 ¥4,680

★瀬棚-SETANA（カマンベール、白カビタイプ）250g前後
本場フランス・ノルマンディーのカマンベールチーズと同じ大きさ直径約11cm、重さ約250g。白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさなのです。乳酸菌が生きてますので、日々熟成が進みます。熟成が進むと柔らかくなり濃厚な風味となります。