北海道で水揚げされるホッキはサイズが大きくて肉厚といわれ、食感は柔らかくて噛むほどに、甘みが強くジューシーで食べ応えがあります。
生のままお刺身でも、火を通したお料理でもそれぞれの美味しさ、食感を楽しむことができます。
サクッとした何ともいえない独特の歯ごたえと口の中にやんわり広がる甘みをお楽しみください！
透き通った肉厚の実に火を通すときれいに赤くなる特徴があります。
お刺身やお寿司で食べることが多い貝ですが、 カレーライスやバター焼き、炊き込みご飯など、 ひと手間かけると、ほっき貝のうまみを生かした美味しい料理が楽しめます。